莲城码头脑髓卷

　　源于清光绪十二年的湘潭脑髓卷，距今有一百年的历史了《湘潭县志·货殖篇》记载，脑髓卷在乾隆年间已誉满三湘，晚清名士王壬秋特别爱吃这种面食点心，曾写下了“谢弦扬笛祥华卷”的诗句。“祥华卷”则是脑髓的别名。在物资匮乏的特定年代里，是人们对于幸福的定义。取猪脊膘肥肉泥—和馅料—腌制—发面—打碱—和面—擀皮—抹馅—叠面—成型--醒发—行蒸—切块—装盘。经过多道工艺加工后的脑髓卷面皮薄如蝉翼、晶莹剔透、味道醇甜、质地细腻、入口即化、曾经一度火爆，收到消费者的追捧。目前湘潭特色脑髓卷成功宣传推广到全国各地十几个省市，深受广大食客的好评。

　　湘乡烘糕

　　湘乡烘糕是湖南湘乡地区传统名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品。湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研制成功以来，历200余年而不衰。咸丰年间，曾国藩率湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作士军粮，战后呈皇帝及朝廷大臣品尝，倍受赞誉，被钦定为贡品。

　　新华斋灯芯糕、鸡腿面包

　　对许多老湘潭人来说，提起传统糕点，很多人脑海里第一时间想起的可能就是新华斋，这个始于1962年老品牌，是一家真正的湘潭老字号。说起新华斋，第一时间就会想到这里有怀旧的鸡腿面包。这个面包里并没有鸡腿的面包，由一根粗竹签插起来，吃起来是记忆中那股发酵后醇厚的味道，软绵的内部组织肉眼可见的丝丝缕缕，光洁如蚕丝，又软若棉絮一般，反正就是鸡腿面包该有的姿态。

　　义和斋法饼、小花片

　　湘潭法饼制作技艺于2019年录入了湘潭市非物质文化保护名录。2022年义和斋传统糕点制作技艺评为湘潭市非物质文化遗产代表项目，以生油月饼、发饼、雪枣、麻枣、凉糕、云片糕、薄荷酥、桃酥、焦切、炒米糕、小花片等多种传统产品最为著名，几十年如一日，几代人代代相传，仍然秉持传统糕点的制作技艺，配方，流程均按传统制法进行，多以手工制作为主，保证了糕点味道口感的传统。传承传统制作工艺是义和斋的初心，也是传承百年历经时代变革的根基，未来也将继续传承并创新发扬湘潭的特色糕点食品，让更多的人了解这份文化的传承与湘潭人民记忆中的味道。

　　中路铺药糖

　　“中路铺药糖”是一种饴糖，又名“炒片子芝麻糖”，已有300多年的历史，它以优质大米、小麦、芝麻为主要原料，辅之以冰碱、熟石膏、茶油，经熬制原材料、去除水份等19道工艺精制而成，具有“润肺、滋阴、健胃、消食、化痰”等药用效果，曾荣获湖南名优特新食品“芙蓉奖”，是传统纯天然绿色食品,是湘潭地区中秋佳节必备传统礼品。2016年4月，中路铺药糖制作技艺入选第四批县级非物质文化遗产保护名录；2022年10月，入选第六批市级非物质文化遗产保护名录。

　　文娭毑甜酒

　　甜酒，是儿时无可替代的味道，文娭毑甜酒屋坚持做湘潭特色的古法甜酒。圆润的糯米吃在嘴里绵软而有韧性，一点也不粘牙，咬开后，蛰伏在糯米核心层中的米酒汁弹射到齿颊，刹那间，鲜甜的感觉传遍全身，氤氲的香气里弥漫了儿时甜美的梦想。

　　和福生油月饼

　　和福的生油月饼不像其它店用四方形的纸包着，而是直接用塑料袋装，相比其它店的月饼要稍微厚实一点。月饼外表金黄，外皮酥脆，将它分成两半掰开，入眼的便是好几颗花生。生油月饼又称五仁月饼，馅料一般用花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜仁等原料制作而成，讲究酥、松、脆，外观金黄饱满，掰开香味浓郁，皮薄馅多、甜度适口。

　　和亿莲业莲子羹

　　湘莲，在湖南已有三千多年的种植历史，战国时期，湘潭县所产莲子就已经是朝廷进贡的珍品。湘莲是湘潭县一县一特优秀品牌、农产品地理标志产品、中国国家地理标志产品。冰糖湘莲是湖南省一道传统特色甜菜也可是一道甜品，所用湘莲大多产自湘潭县，有红莲、白莲之分，质量上乘，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之首。湘莲手工制作技艺2022年入选第六批市级非物质文化遗产保护名录。

　　湘乡臻峰酱板鸭

　　酱板鸭是中国传统的美食之一，以其独特的口感和美味而受广大食客的喜爱。酱板鸭选材十分严格，必须是一年以上的母鸭，经过十几道工序精心制作而成，是一种高蛋白低脂肪的美味食品，酱板鸭通体红光油亮色泽呈酱褐色，无可见杂质。闻之酱香浓郁，入口香辣适中，嚼之皮酥肉紧，感觉不腻不腥，嚼劲十足。因其兼具香、辣、鲜的独特风味，臻峰酱板鸭成为当地的特色之一，深受人们青睐。

　　红太阳佛手

　　红太阳佛手面点配方独特，外形精美，口感甜而不腻。面市后就受到各位食客高度赞赏及追捧，成为一道伟人故里家喻户晓的美食。板塘红太阳佛手面点制作精良，味美价优，深受各界朋友的喜爱。