制作流程：先制作水油皮，将面粉打粉墙，中间加入白糖，烧的开水，猪油快速和面至无干粉状态，摊开放凉至常温，继续和面至面筋粗糙状态即可。第二步制作内陷，熟面粉打围，依次加入白开水，白糖，生板油，麦芽糖，桂花糖，冬瓜糖，桔丁，盐，胡椒，红丝，绿丝，猪油初步拌匀，再加入芝麻，花生，杏仁，西瓜子仁，核桃仁，香葱段，将粉墙熟面粉快速拌匀，备用。将内陷包入皮料中，放入烤盘，打孔，刷糖水，放入烤箱烤干，取出刷蛋液，烤箱预热至上火260，下火240，烘烤16分钟，出炉后用月饼油纸包好。

生油月饼这种既具苏式月饼的酥、松、脆，又放入了广式月饼的五仁馅料，在此之上加入湘潭人做菜爱放的猪油，使其香味，色泽，柔润度更好，湘潭特产的生油月饼不同与其他月饼，更受湘潭本地民众的喜爱，是极具湘潭地方特色的月饼。　

生油月饼在湘潭已有上百年历史，最早由苏派糕点师带来的月饼经后世改良，更符合湘潭人的饮食习惯。据《湘潭市志》记载：“民国元年至10年,湘潭城区斋作坊共21家，生产各色糕点70余种，其中冬春两季的交切、寸金、酥糖、圆蛋糕、桂花年糕、雪枣、桃酥；秋季的各色月饼均在广大消费者中享有盛誉，尤以生油月饼名声最著。”在民国时期生油月饼就已经是湘潭名声最为显著的传统糕饼。