“六月六，水鱼炖羊肉”，是古老的湘潭人面对盛夏酷暑时琢磨出来的养生美食。早在战国时期就已有这道菜。屈原著名作品《招魂》是一部描述楚国之美以此吸引被谗言包围的楚王的灵魂回到楚国来的作品，在描述楚国之美时就提到“胹鳖炮羔，有柘浆些”，意思就是用水鱼炖羊肉炖出来的汤有如甘蔗汁一般香甜。湖南多地有吃水鱼炖羊肉的习俗，与湘潭毗邻的长沙流行“头伏鸡，二伏狗，三伏水鱼炖羊肉”。而在湘潭，千百年来，每逢六月初六，不管是老人还是孩子都要吃上一碗水鱼炖羊肉，抵御热病。清末民初，位于河东水运码头东坪镇的孙家是当地大户，每逢六月初六，族里上下百人都会聚集在一起看乡亲们舞火龙，吃水鱼炖羊肉，代代相传，早已成为一种仪式，而映月潭水鱼烹饪的手艺就是传承于祖辈，是湘潭最地道最有代表性的做法，于2019年被列入湘潭市非物质遗产项目。

　　

    1995年，映月潭水鱼烹饪技法第三代传承人孙绍根创办映月潭水鱼馆，经过28年的传承和对菜品品质的高度要求，已经成为一张家喻户晓的湘潭地方特色美食名片。目前拥有门店两家，环境高雅，中式风格，交通便利，均位于湘潭市中心和湘潭县滨江路等繁华路段。两家店营业面积共1500平方，包厢28个，停车位200余个，餐位500余个，宾客盈门，品质上乘，市场声誉良好。2016年，映月潭水鱼代表湘潭特色美食亮相湖南省旅游博览会，这么多年来，映月潭陆续荣获“湘潭市四星级农家乐”、“湖南特色餐饮门店”、“湘潭网友最喜爱的十大招牌菜”等各种奖项和荣誉。同时，映月潭主动承担社会责任，举办和参加各种爱心公益活动，2022年被评为湖南省老字号。