市级非物质文化遗产代表性项目　

    湘潭市地处湘江之曲，依江建城。老湘潭都说一个总就是一个码头，绝大部分老湘潭人靠水谋生，靠水就避不开水产，自然离不开鱼，吃鱼是沿袭数百年的习俗，依水而生的人们催生出许多做鱼、吃鱼的好去处。　

    历经四代，传承百年的“左氏十八总活鱼店”，最初是湘潭十八总码头旁的一个流动小摊，之后改为茶馆，茶馆的客人喝茶饮酒，难免会要上两个菜。因为就在河边，还有人自带鱼虾前来，于是1945年起干脆改为餐馆，专做活鱼。因为吃鱼顾客众多，左爷爷左良生才将茶馆改为餐馆，店里从茶馆时代起就没有名字，老食客们“吃鱼就到左氏屋里去”叫开了名声，索性就叫“左氏十八总活鱼店”。左氏十八总活鱼店开业以来一直是行业领先的佼佼者，同时也在“2020年湘潭市鱼文化特色美食节·岳塘区十大品牌鱼文化美食名店”评选中斩获殊荣。

    左氏十八总活鱼店，至今已经有上百年的历史了，它有着湘潭人喜爱的口味与特色，对于湘潭人来说，在这吃的不仅仅是一顿美食，更是一种情感的寄托，是一种怀旧的韵味。一家店，多年的用心经营，靠的就是不变的口味与良好的口碑。左氏十八总活鱼的制作工艺，依靠其代代相传的朴实手艺和独特的鲜美味道，成为湘潭鱼文化的响亮招牌，更是一张湘江之畔承载着历史记忆的明信片。